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Bistro Sofia | Menus de groupe  

« Le Classique Sofia » : format de festin décontracté (des plateaux à partager sur des tables, style familial), comprenant:


Entrée - des plateaux de dégustation des mezze
- kyopolou (tapenade d’aubergines)
- lyuténitza (tapenade de poivrons rouges)
- snéjanka (« Salade blanche neige » : yaourt sans gélatine, cornichons, aneth, ail, noix
de Grenoble)
- olives Kalamata biologiques
- sélection de fromages importés des Balkans
-charcuteries des Balkans
-craquelins maison et baguettes au levain
*possibilité de mettre viande, produits laitiers ou produits avec gluten à part, et/ou de proposer des alternatives
 

Entrée chaude (facultatif)

Choix de banitza (feuilleté traditionnel bulgare fait maison avec pâte filo et feta bulgare) ou soupe du jour
 
Plats principaux
-plateaux d’imam bayildi (plat végétarien turc : aubergines farcies aux oignons et tomates, gratinées aux fromages des Balkans) *possibilité végétalien sans fromage sur demande
-plateaux de grillades avec kyufteta (boulettes traditionnelles bulgares de boeuf et de porc), kébabcheta  (porc et bœuf) et poulet mariné (poulet élevé au pâturage)
 
Accompagnements des plat principaux
-pommes de terre rôties à l’aneth

-salade
 
Dessert 
-baklava maison (noix de Grenoble, miel, eau de fleur d’oranger, eau de rose)
-assortiment des fruits

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