Célébrez le réveillon avec nous avec un
repas gastronomique inspiré des Balkans !
Menu du réveillon
31 décembre 2023
Cocktail de bienvenue
Choix de:
Kir (vin blanc et crème de cassis)
ou
Option sans alcool : cidre mousseux de Québec (production artisanale)
Plateau de bienvenue
Tarama (tapenade d’oeufs de cabillaud, citron et câpres)
Charcuteries (recettes traditionnelles des Balkans)
Fromages des Balkans
Olives biologiques Kalamata
Cornichons polonais
Baguette au levain, craquelins maison
Entrée
Choix de :
Salade avec maquereau fumé de la Gaspésie au poivre de Malabar
ou
Entrée composée : poivrons grillés, snejanka (« salade blanche neige » au yaourt pressé), kyopolou (tapenade d’aubergines), lyuténitza (tapenade de poivrons rouges et tomates grillés)
ou
Turshia (légumes marinés en saumure maison)
ou
Menu enfant : pain frais, lyuténitza, feta bulgare
Plat principal
Choix de :
Kapama - plat traditionnel bulgare avec boeuf, porc, poulet, saucisses campagnardes et chou fermenté, confit dans une marmite en terre cuite
ou
Truite biologique grillée servie avec légumes racines grillés, riz brun biologique basmati et champignons sauvages
ou
Sarmi végétarien - feuilles de chou fermentées farcies au riz brun biologique basmati et champignons sauvages
ou
Menu enfant : kebabché, kufté, frites, salade
Dessert
Mousse au chocolat noir à la cardamome et fleur de sel
ou
Baklava maison avec crème glacée
Café, thé, tisane
Minuit
Noix, fruits, petits-fours
ou
Shkembe chorba (soupe traditionnelle aux tripes)
Flute de mousseux (avec ou sans alcool) à minuit
Menu, réservation avant le 27 décembre : 80 $ par personne
Menu, réservation après le 27 décembre : 100 $ par personne
Menu enfant, 12 ans ou moins : 30 $ par enfant
* Options végétariennes, véganes, et sans gluten disponibles. Merci de nous contacter d’avance avec toute demande spéciale (restriction alimentaire, allergie, etc.) afin que nous puissions répondre à vos besoins.
Pour réserver ou pour plus d'informations :
438 380-2551
